今年的雞蛋價格，就像是坐上了過山車，短短數(shù)月內從最低的2元/斤重回“5”時代，直逼歷史最高位。種種跡象顯示，臨近中秋蛋價恐將一直處于上漲的趨勢。
“雞蛋價格又漲了。”濟南市民錢彩（化名）在去濟南歷下區(qū)棋盤社區(qū)農貿市場買雞蛋的時候，發(fā)現(xiàn)一斤雞蛋價格已經到了五塊錢，她發(fā)出一聲感嘆。
錢彩覺得，今年蛋價有點奇怪，過年的時候，比往年要低上幾毛錢，過了年價格更低了，一斤才兩塊多錢。那時，錢彩一下子買了十多斤放在家里。到了6月份雞蛋價格突然上漲，錢彩趁著大超市搞促銷，買了不少囤了起來�？蓻]過多長時間，蛋價又下來了。
為了買到便宜雞蛋，錢彩多逛了幾個超市，她在一家超市看到，非會員價格是四塊九，會員價格是四塊六。
在棋盤社區(qū)農貿市場一處雞蛋攤位上，錢彩稱了一下，一個雞蛋要六七毛錢，比之前貴了三毛左右。錢彩估算了一下，五口之家每月的雞蛋消費支出要比之前多出四十多塊錢。
養(yǎng)殖戶說存欄量減少
山東省畜牧獸醫(yī)局相關工作人員介紹，今年上半年雞蛋價格便宜，主要是因為養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖量，蛋雞存欄量已經比之前多了很多，導致雞蛋的供給大于需求，所以價格一路走低。此外，今年年初需求量不高也讓雞蛋價格受到影響。
雞蛋價格下降，對于消費者來說是好消息，但養(yǎng)殖戶卻賠了錢，有不少養(yǎng)殖戶為降低存欄量，被迫以每只10元的價格把蛋雞給處理了。閆於才在濟南濟陽縣回河鎮(zhèn)有個養(yǎng)雞場，養(yǎng)了兩萬只蛋雞。他介紹，今年春天雞蛋價格下降得厲害，最便宜的時候，每斤僅賣到一塊七八毛錢，當時他一個月能賠一兩千塊錢�？吹角闆r不對，為了及時止損，他在3月份就急著把蛋雞給淘汰了。
跟閆於才著急把蛋雞淘汰不同，不少養(yǎng)殖戶卻在硬撐，他們希望端午節(jié)價格能回升，但沒想到價格沒漲多少，反而賠得更厲害，實在撐不住了，才把蛋雞賣掉。他說，那時一些規(guī)模比較大的養(yǎng)雞場，一天能賠上萬元。
當前，各地劃設環(huán)保禁養(yǎng)區(qū)，對蛋雞的存欄量也造成了影響。閆於才說，當?shù)匾恍┙ㄔ诮B(yǎng)區(qū)的養(yǎng)雞場已經沒了，蛋雞存欄量比之前少了不少。閆於才很慶幸，當初淘汰蛋雞后他立馬又培育了一批雛雞，當前正好趕上了產蛋期，按現(xiàn)在的價格能賺不少錢。
中秋之前蛋價將達新高
中國禽病網的一份雞蛋報價表上顯示，最近一個月，我省雞蛋出場價格處于上漲趨勢，從三塊多漲到了四塊多，市場零售價格每斤更是達到五塊錢，直逼歷史最高位。據相關報道顯示，2011年9月11日，全國雞蛋價格曾創(chuàng)下每斤5.55元的歷史最高價，2014年時，山東零售蛋價也達到過10.16元/公斤。中國禽病網一位工作人員介紹，每年中秋之前，都是雞蛋價格較高的時候，越臨近節(jié)日上漲的可能越大，去年中秋節(jié)之前，零售價也到了四塊五左右。
山東省畜牧獸醫(yī)局數(shù)據顯示，今年第33周（8月14日-8月20日），我省雞蛋價格繼續(xù)回升，再攀新高，為8.70元/公斤，且有望突破“9元”關口，同比升高15.85%，環(huán)比回升5.58%。以雞蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋雞養(yǎng)殖戶開始脫離困境，向好趨勢延伸。
據山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測，截至今年6月末，我省蛋雞存欄為25257.73萬只，同比減少14.52%，環(huán)比減少6.37%。此時又疊加環(huán)保壓力，部分在禁養(yǎng)區(qū)的蛋雞場陸續(xù)關停拆遷，進一步加劇了蛋雞產能萎縮的力度，雞蛋供應量緊張。
中秋、國慶節(jié)前的備貨疊加和學校開學集中的消費需求，需求端的提振作用都較為明顯，預期在中秋前蛋價將達到新高。